今天采訪的對(duì)象就是北方四五線城市張成榮電烤雞架的加盟商。

　　Q：做張成榮多長(zhǎng)時(shí)間了，整體投入是多少?

　　A：干了三年了，當(dāng)時(shí)加盟費(fèi)是不到3萬(wàn)塊錢，設(shè)備公司包，冰箱自己購(gòu)買幾千塊錢，然后就是房租了，房租我們這便宜，一年兩萬(wàn)塊錢。其他的就是剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候裝修，投了點(diǎn)錢做廣告，發(fā)傳單啥的。
 

　　Q：聽(tīng)?wèi)T了奶茶動(dòng)不動(dòng)就四五十萬(wàn)費(fèi)用開(kāi)家店，感覺(jué)張成榮電烤雞架好便宜啊，房租多少錢，多少平，現(xiàn)在是幾個(gè)人工?

　　A：16平方，房租我談的是兩萬(wàn)一年，價(jià)格還算比較低。沒(méi)有雇人，我和媳婦兒兩個(gè)人就忙過(guò)來(lái)了，她賣貨我烤雞架。

　　Q：位置在哪，人流量大嗎?

　　A：附近是個(gè)大學(xué)城，學(xué)生差不多6000-7000人，居民區(qū)也比較集中，除了學(xué)生，年紀(jì)稍微大點(diǎn)的也經(jīng)常過(guò)來(lái)買，都是回頭客。然后去年上的外賣，因?yàn)閷W(xué)生比較多，所以線上做的還不錯(cuò)，一個(gè)月都有那么五六百單。
 

　　Q：這個(gè)位置選的真不錯(cuò)，那么現(xiàn)在一天能做多少營(yíng)業(yè)額，學(xué)生和小區(qū)客群的占比大概是多少?

　　A：現(xiàn)在每天就是2000左右，少的時(shí)候1500左右。之前學(xué)生占比7成，其他3成，現(xiàn)在變成了64。

　　Q：你這個(gè)地方客單能做到多少?綜合毛利呢?

　　A：客單在16-20之間，所有的產(chǎn)品毛利都是一半一半，主要是進(jìn)貨便宜，然后賣的也不貴，顧客比較能接受。

　　Q：總部扶持呢?督導(dǎo)巡店這些，新店選址的時(shí)候有人過(guò)來(lái)評(píng)估嗎?

　　A：有，選址的時(shí)候大區(qū)經(jīng)理陪我一塊選的，開(kāi)業(yè)也是有人現(xiàn)場(chǎng)幫我開(kāi)業(yè)。總部扶持還是比較多的，總部也會(huì)定期來(lái)巡店考察店面衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)情況啥的，還是很負(fù)責(zé)任的公司。
 

　　Q：行，基本就差不多了，感謝感謝，對(duì)于想做張成榮電烤雞架的朋友，有啥建議不?

　　A：我覺(jué)得張成榮電烤雞架這個(gè)項(xiàng)目還是不錯(cuò)的，比飲品相對(duì)來(lái)說(shuō)好做，投入也少，操作簡(jiǎn)單，然后口碑和開(kāi)口位也好。比較適合年輕人創(chuàng)業(yè)。做好選址，在四五線城市應(yīng)該比較好做吧，希望能幫到大伙，因?yàn)槲乙彩莻€(gè)餐飲新手，可能一些東西也不大會(huì)表達(dá)。