又到了吃烤地瓜的季節(jié)，什么樣的地瓜好吃你知道嗎？
時間：2018-10-08 05:15:31來源：本站
又到紅薯上市的季節(jié)了，紅薯又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯富含胡蘿卜素、維生素、果膠、纖維素、氨基酸及多種礦物質，有“長壽食品”之譽，對癌癥有很好的抑制效果。
很多朋友愛吃紅薯，可往往買回去的紅薯要么吃起來沒味，要么纖維太多難以咀嚼。今天一位種了一輩子紅薯的老農，他教了幾招如何挑選好吃的紅薯，今天分享給大家。
一、看外觀。
老大爺說，選紅薯應該優(yōu)先挑選里面是黃紅色的紡錘形紅薯，這種紅薯比白色的更甜更好吃，另外選擇外表干凈、光滑，不要買表皮有黑色或褐色斑點的。
二、看汁水
把紅薯頭掰開，乳白色的汁液冒出來越多，這汁液俗名地瓜油，學名黏液蛋白。含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘，能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生。乳白色的汁液越多，說明地瓜越甜。
三、看紅薯心
紅薯橫切之后，紅薯表皮形成一個圓圈，表皮的圓圈越厚，吃起來越不松軟。另外看紅薯的中心，如果中心有顏色較深的紋路，紋路越多說明吃起來越松軟可口。
最后提醒大家：
紅薯和柿子不宜同時食用，應至少間隔五個小時以上。同時食用的話，紅薯中的糖分在胃內發(fā)酵促使胃酸分泌過多，和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產生硬塊，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
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