烤雞架作為飯桌上常見(jiàn)的美食,除了味道好之外,還有很多其他的功效,你知道嗎?
1、增加色氨酸的攝入量:色氨酸是人體必需的氨基酸之一,可以促進(jìn)人體分泌血清素,有助于放松身心、緩解壓力。烤雞架中的色氨酸含量較高,因此烤雞架可以作為一種天然的色氨酸來(lái)源。
2、改善腸道微生態(tài)平衡:雞架中含有大量的益生菌,如雞膽堿發(fā)酵菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等,這些益生菌可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),從而改善腸道微生態(tài)平衡,預(yù)防便秘和腸炎等腸道疾病。
3、提高蛋白質(zhì)利用率:烤雞架的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),而且肉質(zhì)鮮嫩易消化。在烤制過(guò)程中,雞架中的蛋白質(zhì)發(fā)生了變化,使其更容易被人體吸收利用。
4、降低飽和脂肪酸和膽固醇:烤雞架的熱量較低,而且含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂類成分,有助于降低血脂、膽固醇水平,預(yù)防心腦血管疾病。
5、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng):烤雞架中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),可以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和維持肌肉力量。
因此,烤雞架可以作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、健康美味的食品,是非常適合人體食用的,這也是為什么北方人愛(ài)吃烤雞架的原因。