網(wǎng)上常有人問(wèn)：加盟什么樣的小吃容易火一點(diǎn)?

　　選擇什么樣的項(xiàng)目做加盟，是擺在創(chuàng)業(yè)者面前的第一個(gè)難題。在這之前，我們要明確自己做加盟的目的是為了賺快錢，還是想賺長(zhǎng)錢?

　　賺錢也分快和慢。賺快錢就是選一個(gè)當(dāng)下非?；鸨木W(wǎng)紅項(xiàng)目，趁著風(fēng)口來(lái)臨的時(shí)候進(jìn)入，等到這個(gè)風(fēng)頭過(guò)了基本上也就沒(méi)啥人關(guān)注了，就可以選擇退出了，要么轉(zhuǎn)行，要么繼續(xù)尋找下一個(gè)風(fēng)口。賺長(zhǎng)錢就是選擇一個(gè)市場(chǎng)比較穩(wěn)健的小吃品類，深耕細(xì)作，小店做大。

　　賺快錢的核心點(diǎn)在于把握好消費(fèi)趨勢(shì)。

　　網(wǎng)上流行一句話叫做站在風(fēng)口上豬都能飛，說(shuō)的就是這個(gè)意思。現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)基本上是隔一段時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)新產(chǎn)品，或者舊品換新裝迎來(lái)又一春。比如冒菜、麻辣燙、串串、小火鍋、砂鍋串串、再比如各種油炸丸子、冰淇淋飲品之類的、……差不多都是火一段時(shí)間，等一個(gè)風(fēng)口過(guò)了，然后再過(guò)幾年又換個(gè)方式卷土重來(lái)。

　　賺長(zhǎng)錢的核心點(diǎn)在于分清產(chǎn)品屬性。產(chǎn)品屬性要從兩個(gè)層面來(lái)說(shuō)，一個(gè)是產(chǎn)品本身特點(diǎn)，另一個(gè)是地域特點(diǎn)。

　　從產(chǎn)品本身的特點(diǎn)來(lái)看，有些產(chǎn)品天生適合長(zhǎng)線操作，比如說(shuō)在西安這樣的城市，做肉夾饃、涼皮、還有羊肉泡饃等小吃，就會(huì)是一個(gè)長(zhǎng)久的項(xiàng)目，因?yàn)檫@些產(chǎn)品是在這個(gè)地區(qū)人們長(zhǎng)久以來(lái)的飲食習(xí)慣中沉淀下來(lái)的，已經(jīng)是生活的常態(tài)，經(jīng)久不衰。再比如沈陽(yáng)雞架，經(jīng)久不衰，特別是電烤雞架，更是走出沈陽(yáng)，走向了全國(guó)，張成榮電烤雞架品牌擁有27年的歷史，在全國(guó)開(kāi)出了1400多家門店，遍布北京、天津、山東、河南河北、陜西山西、江蘇安徽、包括西藏和新疆都有我們的門店展現(xiàn)出旺盛的生命力。

　　做這些項(xiàng)目市場(chǎng)基礎(chǔ)比較扎實(shí)，群眾基礎(chǔ)廣泛，不怕顧客不買賬，就怕你自己難堅(jiān)持。如果選擇比較成熟有特色的品牌加盟，會(huì)是比較好的選擇。

　　再?gòu)漠a(chǎn)品地域特點(diǎn)來(lái)看，很多產(chǎn)品在一個(gè)地區(qū)是主打產(chǎn)品，到了別的地方可能就只能算是特色的小吃，這就好比重慶小面、螺螄粉等，很多地方都吃不來(lái)。

　　所以賺快錢還是賺長(zhǎng)錢，就看咱們自己的選擇了。