想真正做好一個(gè)整潔、溫馨的店面，意味著不能只說(shuō)不練，而是要真正腳踏實(shí)地的搞好店面衛(wèi)生，打造屬于自己的整潔、溫馨的店面，這才是成功。因?yàn)榕臄z培訓(xùn)視頻的機(jī)會(huì)，本站小編于2014年1月16日來(lái)到張成榮電烤雞架加盟鄭莊店,并且對(duì)加盟商呂春衛(wèi)夫妻進(jìn)行采訪(fǎng)，感受頗深，將體會(huì)出的整潔與溫馨的感受傳遞給大家。

張成榮電烤雞架鄭莊店是加盟時(shí)間較早的一家店，位于青島市李滄區(qū)，在來(lái)之前，小編便對(duì)張成榮電烤雞架鄭莊店的清理清潔，衛(wèi)生保持方面做得非常優(yōu)秀有所了解，這次實(shí)踐體驗(yàn)到鄭莊店對(duì)烤爐清洗、工具清洗、店面地面及墻體衛(wèi)生、定期消毒等環(huán)節(jié)，收獲很多。

首先，在烤爐、工具清洗方面。張成榮電烤雞架鄭莊店的對(duì)烤爐及工具的清洗有其獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn):烤爐，保溫箱，夾子，盛雞腿、雞肝的盒子，盤(pán)子等不僅做到了每天都刷，而且要用洗潔精，注重刷洗的方法。當(dāng)刷烤爐里的架子時(shí)，第一步先把架子用溫水浸泡1分鐘，第二步把洗潔精滴鋼絲球上，用鋼絲球把架子里外都刷一遍，第三步用流動(dòng)的水沖干凈，第四步用抹布，將水擦干凈。

其他店的布置不同，小編發(fā)現(xiàn)鄭莊店的店面布置，不僅在店里面有一個(gè)清理清潔處，在店面門(mén)口也設(shè)置了一個(gè)清理清潔處，使清潔更加方便、更加透明。呂春衛(wèi)夫妻在清理清潔、賣(mài)貨時(shí)，有顧客來(lái)往，和顧客還打個(gè)招呼，嘮個(gè)家常,呂春衛(wèi)夫妻的服務(wù)態(tài)度非常親切，讓顧客產(chǎn)生一種溫馨的舒適感覺(jué)。

 

鄭莊加盟商呂春衛(wèi)說(shuō):"做 餐飲行業(yè)，必須要保持店面整潔，工具干凈，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，我加盟張成榮電烤雞架已經(jīng)2年多了，2012年銷(xiāo)量就很好，2013年銷(xiāo)量比12年銷(xiāo)量更高。這不僅是張成榮電烤雞架口味好的功勞，與我對(duì)店面干凈衛(wèi)生的的保持也有很大關(guān)系，讓人們吃著衛(wèi)生干凈、又好吃，回頭客就多，賣(mài)得就好。”

 

整個(gè)流程拍下來(lái)，小編對(duì)烤雞架加盟鄭莊店的整潔與服務(wù)，呂春衛(wèi)夫妻的勤勞與親切都留下了深刻印象。良好的氛圍、貼心的服務(wù)，以及整潔的店面環(huán)境，讓人覺(jué)得這是名副其實(shí)的吃著放心、干凈衛(wèi)生。隨著張成榮電烤雞架鄭莊店銷(xiāo)量不斷提升，發(fā)展的越來(lái)越好，也必然會(huì)有越來(lái)越多的顧客享受到張成榮電烤雞架的特色美食和這種貼心的服務(wù)。