想真正做好一個(gè)整潔、溫馨的店面，意味著不能只說不練，而是要真正腳踏實(shí)地的搞好店面衛(wèi)生，打造屬于自己的整潔、溫馨的店面，這才是成功。因?yàn)榕臄z培訓(xùn)視頻的機(jī)會(huì)，本站小編于2014年1月16日來到張成榮電烤雞架加盟鄭莊店,并且對(duì)加盟商呂春衛(wèi)夫妻進(jìn)行采訪，感受頗深，將體會(huì)出的整潔與溫馨的感受傳遞給大家。

張成榮電烤雞架鄭莊店是加盟時(shí)間較早的一家店，位于青島市李滄區(qū)，在來之前，小編便對(duì)張成榮電烤雞架鄭莊店的清理清潔，衛(wèi)生保持方面做得非常優(yōu)秀有所了解，這次實(shí)踐體驗(yàn)到鄭莊店對(duì)烤爐清洗、工具清洗、店面地面及墻體衛(wèi)生、定期消毒等環(huán)節(jié)，收獲很多。

首先，在烤爐、工具清洗方面。張成榮電烤雞架鄭莊店的對(duì)烤爐及工具的清洗有其獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn):烤爐，保溫箱，夾子，盛雞腿、雞肝的盒子，盤子等不僅做到了每天都刷，而且要用洗潔精，注重刷洗的方法。當(dāng)刷烤爐里的架子時(shí)，第一步先把架子用溫水浸泡1分鐘，第二步把洗潔精滴鋼絲球上，用鋼絲球把架子里外都刷一遍，第三步用流動(dòng)的水沖干凈，第四步用抹布，將水擦干凈。

其他店的布置不同，小編發(fā)現(xiàn)鄭莊店的店面布置，不僅在店里面有一個(gè)清理清潔處，在店面門口也設(shè)置了一個(gè)清理清潔處，使清潔更加方便、更加透明。呂春衛(wèi)夫妻在清理清潔、賣貨時(shí)，有顧客來往，和顧客還打個(gè)招呼，嘮個(gè)家常,呂春衛(wèi)夫妻的服務(wù)態(tài)度非常親切，讓顧客產(chǎn)生一種溫馨的舒適感覺。

 

鄭莊加盟商呂春衛(wèi)說:"做 餐飲行業(yè)，必須要保持店面整潔，工具干凈，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，我加盟張成榮電烤雞架已經(jīng)2年多了，2012年銷量就很好，2013年銷量比12年銷量更高。這不僅是張成榮電烤雞架口味好的功勞，與我對(duì)店面干凈衛(wèi)生的的保持也有很大關(guān)系，讓人們吃著衛(wèi)生干凈、又好吃，回頭客就多，賣得就好。”

 

整個(gè)流程拍下來，小編對(duì)烤雞架加盟鄭莊店的整潔與服務(wù)，呂春衛(wèi)夫妻的勤勞與親切都留下了深刻印象。良好的氛圍、貼心的服務(wù)，以及整潔的店面環(huán)境，讓人覺得這是名副其實(shí)的吃著放心、干凈衛(wèi)生。隨著張成榮電烤雞架鄭莊店銷量不斷提升，發(fā)展的越來越好，也必然會(huì)有越來越多的顧客享受到張成榮電烤雞架的特色美食和這種貼心的服務(wù)。